LA INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS

La hostelería debe, desde el 14 de diciembre de 2014, comunicar a sus clientes los posibles alérgenos que existan en sus platos y disponer de un sistema de control de alérgenos que impida la contaminación durante su preparación. La formación del personal de hostelería es imprescindible para cumplir con la legislación.

Con esta nueva Ley un restaurante puede llegar a ser multado hasta con 60 mil euros por no informar los alérgenos presentes en los alimentos. Por lo mismo adaptar las cartas de restaurantes a la ley de alérgenos va más allá de temas de marketing para restaurantes, esto es un tema serio que pone en juego la salud de los clientes y el bolsillo de todos los hosteleros.

Al ser obligatorio cumplir la Normativa Europea que obliga a informar sobre los alérgenos en Hostelería y Restauración, el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, obliga a bares, restaurantes, cafeterías, comedores colectivos, taperías, hoteles y todo establecimiento que ofrezca productos elaborados envasados o no, a tener un sistema que le permita informar a sus clientes sobre los posibles alérgenos presentes en nuestros platos o productos.

Si bien la normativa puede resultar un pequeño incordio para el sector, su necesita radica en el alto grado de afectación de las alergias e intolerancias alimentarias en la Unión Europea, siendo por tanto un sector creciente y con necesidad de protección efectiva.

En este breve post trataremos de dar respuestas a algunas de las preguntas más habituales propuestas por los propios clientes, preocupadas ante la falta de información fiable sobre esta nueva Ley de Alérgenos, como popular mente se le llama.

 ¿Quien tiene que cumplir la Ley de Alérgenos?
Todo operador alimentario que ofrezca productos con o sin envasar ya sea tienda, supermercado, hotel, restaurante, cafetería, tapería, bar, etc.
Además de todas las empresas de transformación alimentaria que ya deben indicarlo directamente en su etiquetado.

¿Cuándo tengo que empezar a cumplir el Reglamento 1169/2011?
A pesar de las diferentes informaciones que apuntaban a una moratoria nacional a la espera de la salida de un Real Decreto Español que regulara un poco más profundamente este apartado de la información, un Reglamento es de obligado cumplimiento en todo el territorio de la unión cuando así lo indique la norma, y este Reglamento ya da una moratoria hasta el 13 de Diciembre del 2014, por tanto a partir de esa fecha es de aplicación todo lo indicado en el Reglamento Europeo sin ningún tipo de dudas.
La salida del Real Decreto no es necesaria para la aplicación del Reglamento, aunque se le espera con impaciencia ya que marcará de forma más clara y práctica como debe transmitirse esa información en nuestros establecimientos de Hostelería y Restauración.

¿Qué alérgenos debo declarar o sobre cuales debo informar?
A pesar de que existen infinidad de posibles alérgenos dentro de los alimentos SÓLO ES OBLIGATORIO DECLARAR aquellos que contengan alguno de los siguientes 14 elementos:
• Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados
• Crustáceos y productos a base de crustáceos.
• Huevos y productos a base de huevo.
• Pescado y productos a base de pescado
• Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
• Soja y productos a base de soja
• Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
• Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados
• Apio y productos derivados.
• Mostaza y productos derivados.
• Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Altramuces y productos a base de altramuces.
• Moluscos y productos a base de moluscos.

Este listado no es cerrado ni definitivo, sino que la Unión europea podrá variarlo o ampliarlo según la evolución de la sociedad y las necesidades del consumidor y el sector de la alimentación. Por tanto deberá actualizarse este requisito de forma continua siempre que normativamente se modifique este listado

¿Tengo qué o debo declarar la presencia de trazas o contaminaciones cruzadas en el tema de alérgenos?
Si la pregunta es "tengo" la respuesta es NO, la información sobre trazas para los operadores comerciales es, según marca el Reglamento 1169, ADICIONAL Y VOLUNTARIA, por tanto no existe obligatoriedad en la misma.
Si la pregunta es "debo" la respuesta es más complicada... el operador debe velar por la salud de sus clientes, por tanto facilitar esa información puede ser fundamental para la salud de los alérgicos. En muchos establecimientos será imposible asegurar la ausencia de trazas o contaminaciones cruzadas, por lo que la sinceridad en ese aspecto puede ser bien valorada por el cliente.

¿Qué es lo que dice el reglamento que debo hacer en mi local?
El Reglamento obliga a informar a los clientes sobre la presencia en los alimentos o productos elaborados de alguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria

¿Como tengo que informar a mis clientes sobre la presencia de esos 14 alérgenos?
Este es el aspecto más controvertido de la norma, el Reglamento dice que la información debe ser clara, accesible y proactiva, sin embargo parece que el avance del real decreto Español es bastante más posibilista y permite un margen de maniobra mayor a los operadores alimentarios. De todas maneras es el operador el que debe resolver el sistema de información que implementa en su local para una información efectiva y clara al consumidor. Esto puede ir desde un cartel informativo de la tenencia de esa información y facilitarla en caso de solicitud, hasta ofertarla en todos los elementos de elección en la zona externa de los locales.

¿Es obligatorio tener formación sobre en control, gestión e información de alérgenos?
No existe obligatoriedad del mismo ni en el reglamento 1169/2011 ni en el avance del Real Decreto, por lo que a pesar de lo que muchas partes interesadas afirman esta información NO ES OBLIGATORIA. Sin embargo podemos creer importante e interesante que los responsables de implementar en protocolo de información o gestión de alérgenos cuente con formación, información y asesoramiento adecuado.

(Información extraída de http://www.calidaria.com/informacion/148-como-cumplir-el-reglamento-1169-2011-ley-de-alergenos-en-mi-local-de-hosteleria-bares-restaurantes-cafeterias-hoteles-catering-etc)

Descargas: 

REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor 

Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición


Además hay información visual al respecto en youtube.

Modelos de cartas que informan de alérgenos:

FORMACIÓN DE GESTORES / FORMADORES / EVALUADORES SICTED

A lo largo de la segunda mitad de 2015, se van a llevar a realizar 7 cursos de formación SICTED en 5 sedes para nuevos agentes, es decir, para:

§  Técnicos de ayuntamientos, ADL, informadores turísticos...vinculados laboralmente al destino en el que preste sus servicios a fin de garantizar la viabilidad y permanencia del proyecto.

§  Consultores turísticos en activo (por cuenta ajena o autónomos)

Las fechas y lugares de celebración serán las siguientes:

§  Madrid:

Junio: 8-11 de junio. (Ampliación plazo. Fecha tope de inscripción 1 junio de 2015)

Noviembre: 16-19 noviembre. (Fecha tope de inscripción 2 de noviembre de 2015)

§  Sevilla

Junio: 15-18 de junio. (Fecha tope de inscripción 1 junio de 2015. Plazas completas)

§  Valencia

Septiembre/Octubre: 28,29, 30 de septiembre y 1 de octubre. (Fecha tope de inscripción 14 septiembre de 2015)

§  Santa Cruz de Tenerife

Octubre: 19-22 de octubre. (Fecha tope de inscripción 25 de septiembre de 2015)

§  Galicia:

Mayo: 25 al 28 de mayo. En curso. Plazo cerrado.

Noviembre: 23-26 de noviembre. (Fecha tope de inscripción 6 de noviembre de 2015

Para inscribirte ponte en contacto con nosotros en turismo@comarcamaestrazgo.org o 964 185242 (ext. 2)

EL PLAN DE MEJORA ANUAL EN EL SICTED

El SICTED es un sistema de calidad de mejora continua. Esto quiere decir que las empresas no pueden relajarse, que tienen que estar alerta para detectar cualquier punto susceptible de mejorar en su negocio y plasmarlo en un PLAN DE MEJORA. Un Plan de mejora es un documento donde se identifican aquellos aspectos de la empresa susceptibles de mejora y perfeccionamiento, con el fin de poder establecer soluciones o modificaciones referentes al servicio, instalaciones, personal, etc.

Hay dos tipos de mejora:

 Acciones de mejora inmediata: 

- Tienen un bajo coste

- Consumen poco tiempo

- Son sencillas de acometer

- Provocan un gran efecto sobre el cliente

 Acciones de mejora estructural:

- Consumen un largo período de tiempo

- Tienen un grado de complejidad mayor

- En ocasiones supone una inversión elevada

Para detectar las áreas donde podemos mejorar podemos usar diferentes vías: 

- Cuestionario de satisfacción y de quejas y sugerencias, donde el cliente puede dejar sugerencias de mejora y puede puntuar nuestros servicios, instalaciones y gestión..   

- Propuestas de mejora  del personal  de la empresa

- Realizando cada año detenidamente la Autoevaluación del manual de buenas prácticas del SICTED, que nos puede orientar y dar ideas.

- Evaluación externa: Mientras visita nuestra empresa, el evaluador puede hacernos recomendaciones y sugerencias a tener en cuenta. 

- En las visitas de asistencia técnica del asesor de destino el gestor puede también orientarnos. 

- Podemos incidir también en mejorar con los requisitos medioambientales, responsabilidad social corporativa, nuevas tecnologías, accesibilidad, etc.

Para elaborar un plan de mejora se llevan a cabo 4 fases:

- Planificar 

- Desarrollar 

- Comprobar

- Actuar 

Primero debes identificar las áreas de mejora a partir de las vías que ya hemos comentado, y plasmarlas en un documento. A continuación definimos cuando las vamos a llevar a cabo, en un mes, en varios, en dos años, etc,, intentando marcar fechas límite. Una vez realizadas, lo ideal es comprobar si se han obtenido los resultados deseados. Si no ha sido así, se debería empezar el ciclo de nuevo. Si ha funcionado, definir la continuidad de la mejora: quien la va a llevar a cabo o la va a controlar, cada cuanto, que se necesita, etc.

Los factores claves del éxito son:

•Realizar un seguimiento periódico del cronograma.

•Atención de cualquier propuesta de mejora (interna o externa).

•Revisión diaria de los cuestionarios de satisfacción y tabulación mensuales.

•Todo es susceptible de mejora.

•Comunicación de los resultados del Plan de mejora al personal.

•Definir criterios para establecer prioridades (costes, tiempo, impacto en el cliente).

•Todas las mejoras tienen un enfoque a incrementar la satisfacción del cliente interno y externo y a aumentar el margen de beneficio.

El Plan de mejora en la plataforma SICTED:

El Plan de mejora se tiene que plasmar en la plataforma del SICTED, teniendo que demostrar o evidenciar que se ha llevado a cabo. Para ello,
- Incluir una factura de la compra o del gasto con la fecha.
- Colocar una foto del antes y del después de la actuación.
- En ambos casos, hacer una descripción de la situación previa a la mejora.
- En la medida de lo posible, con logo o sello de empresa o en papel corporativo.

Para más información puedes descargar los siguientes documentos:
- El Plan de mejora SICTED para empresas.


- Pasos para subir las mejoras a la plataforma SICTED.
- Manual de acceso a la plataforma. 

En los próximos post vamos a ver posibles áreas de mejora en cada sector.

TURISMO ACTIVO EN EL MAESTRAZGO

En los últimos años hemos asistido a la popularización entre el gran público del turismo activo y de naturaleza, que es aquel que tiene como principales motivaciones la realización de actividades recreativas y de esparcimiento, la interpretación y/o conocimiento de la naturaleza, con diferente grado de profundidad y la práctica de actividades deportivas de diferente intensidad física y riesgo que usen expresamente el medio natural de forma específica, garantizando la seguridad del turista, sin degradar o agotar los recursos.

También en el Maestrazgo son cada vez más las personas que practican deporte: senderismo, BTT, espeleología, barrancos, escalada,  etc...

Tenemos que conocer cuales son las actividades que se pueden practicar en nuestro territorio y las que de hecho ya se practican, aprender como son sus usuarios, cuales son sus demandas, y cómo podemos difundirlas y promocionarlas.

Para ello el Área de Turismo de la Comarca del Maestrazgo ha propuesto la realización de un barranco para todos aquellos profesionales del sector que quieran conocer esta actividad "desde dentro". Además también nos reuniremos para realizar una charla-taller con la empresa Geoventur para conocer como promocionar este turismo.

Todo ello será el día 18 de mayo en Villarluengo.

Por la mañana, Barranco del Pozo del Invierno.
Por la tarde, charla-taller de promoción del turismo activo en el Maestrazgo.

Apúntate en la Comarca del Maestrazgo: 964 185242 (ext. 2) - turismo@comarcamaestrazgo.org

TALLER DE NUTRICIÓN DEPORTIVA PARA EMPRESARIOS TURISTICOS Y AFICIONADOS AL DEPORTE

El Maestrazgo es un marco ideal para practicar deporte: senderos, rutas de BTT, zonas de escalada, 
barrancos… Y cada vez más personas de la zona y muchos visitantes lo practican.

Después de practicar deporte lo ideal es elegir una dieta adecuada a nuestro esfuerzo que nos permita reponer energías y complementar la actividad física correctamente.

Ese es el objetivo del Taller, aprender a elaborar un menú completo y equilibrado sin renunciar al sabor y a lo exquisito, tanto en nuestra casa, como para ofrecerlo a nuestros clientes.

Apúntate cuanto antes!!

Comarca del Maestrazgo: 964 185 242 (ext. 2) - turismo@comarcamaestrazgo.org 

TALLER DE PRIMEROS AUXILIOS PARA EMPRESARIOS TURÍSTICOS

Tener nociones de primeros auxilios es importante, y más si estás en un establecimiento donde recibes turistas. En el sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (SICTED) uno de los requisitos recomendables es tener nociones de ello, por lo cual hemos preparado estos talleres para que los interesados puedan adquirir unas nociones. 

Apúntate cuanto antes!!

Comarca del Maestrazgo: 964 185 242 (ext. 2) - turismo@comarcamaestrazgo.org 

VISITA DE LA DIRECTORA GENERAL DE TURISMO Y ENTREGA DE DIPLOMAS SICTED EN EL MAESTRAZGO

ENTREGA DE LOS DIPLOMAS DEL SISTEMA INTEGRAL DE CALIDAD TURÍSTICA ESPAÑOLA EN DESTINOS (SICTED)

El próximo día 11 de marzo recibiremos la visita de la Directora General de Turismo Dª. Elena Allué de Baro que nos acompañará en la Entrega de los Diplomas del Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos (SICTED). Previamente al acto, que tendrá lugar en Mirambel, la Directora General se reunirá con el sector turístico en la Sede de la Comarca del Maestrazgo, en Cantavieja. El programa es el siguiente: 

17:00 horas. Reunión con empresarios turísticos de la comarca en la sede de la Comarca del Maestrazgo en Cantavieja.

18:00 horas. Traslado a Mirambel y visita al municipio.

19:00 horas. Acto de entrega de Diplomas del Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos (SICTED) en el salón del Ayuntamiento de Mirambel.

-        Presentación del mapa “Santuarios del Maestrazgo”, elaborado por el Área de Patrimonio de la Comarca del Maestrazgo.  

-        Entrega de distintivos. El orden de intervención sería el siguiente:

1.     Bienvenida del Sr. Alcalde de la localidad, Javier Ferrer.

2.     Entrega de diplomas a los establecimientos distinguidos

3.     Intervención del Presidente de la Comarca del Maestrazgo D. Arturo Martín.

4.     Intervención de la Sra. Directora General de Turismo del Gobierno de Aragón Dª. Elena Allué De Baro.

A continuación se servirá un vino español para todos los asistentes a cargo del Hostal Guimerá, establecimiento distinguido con SICTED.

TALLERES DE NUTRICIÓN DEPORTIVA EN LA COMARCA DEL MAESTRAZGO

La alimentación y el deporte deben recorrer juntos un largo camino para llegar al podio o simplemente para sentirse bien. Asimismo, hay que tener en cuenta que, además de recorrer unos caminos juntos, la alimentación y el deporte deben estar relacionados. Es decir, no todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación. Se deben hacer diferencias según una serie de características como tipo de acto deportivo, aeróbico o no, características del deportista, etc.

La alimentación del deportista no sólo debe nutrir las células del organismo para que éste se desarrolle y mantenga, sino que, además, debe cubrir el gasto derivado del esfuerzo extra. También, como en otros aspectos de la vida, la alimentación del deportista se ve rodeada de ciertos matices que, si bien benefician en algunos casos, son muy perjudiciales en otros.

Vamos a plantear un taller sobre nutrición deportiva para aprender un poco sobre principios básicos de nutrición y su relación con el deporte, además de aprender a diseñar un buen menú para los visitantes del Maestrazgo que vienen a practicar deporte.

Los talleres serán:

Martes, 5 de mayo: Sede de la Comarca del Maestrazgo. Cantavieja. 16:30 horas.

Jueves, 7 de mayo: Casa de la Cultura. Castellote. 16:30 horas

Ya podéis apuntaros!! Os esperamos!!

Puedes leer un poco más sobre el tema aquí: Nutrición para deportistas.

PORQUE LOS RESTAURANTES IGNORAN LAS REDES SOCIALES

Compartimos un artículo de El Confidencial a ver que opináis.

Con la mesa reservada con antelación, uno se dispuso a probar los manjares de aquel nuevo local y comenzó la secuencia de platos. Madre mía, aquello era un sinsentido: el crianza servido a temperatura ambiente, la carne demasiado hecha y el postre no sabía a nada. En otros tiempos uno hubiera comentado con los amigos y familiares un “ni se os ocurra ir a ese sitio”, pero con el furor de las redes sociales, el recado que deje un cliente insatisfecho queda ahí de por vida y a la vista de todo el mundo.

Un espanta clientes en toda regla que en la mayoría de los casos es ignorado por los restaurantes, o buena parte de ellos, que reniegan del poder de las redes sociales y siguen centrados en confeccionar la carta del día siguiente.

Pero la vida continúa en internet y con un peso cada vez más contundente en nuestras vidas. Así, un restaurante puede notar un súbito descenso en las reservas sin que haya un motivo aparente que lo justifique y siga actuando como si nada hubiera sucedido, mientras en Foursquare, Google o Yelp, en menor medida, pueden estar arruinando el prestigio de un restaurante por un pequeño detalle que no costaría casi nada corregir al propietario.

¿Y si las críticas son redactadas por la competencia con ánimo de robar clientes a nuestro negocio? Es aquí donde empiezan los roces
El San Francisco Magazine ha dedicado una detallada pieza a la relación amor-odio de los hosteleros con las críticas en la red. Amor porque las mismas críticas pueden conseguir que se catapulten las ventas, y odio, lógicamente, por lo contrario. El caso es que a la hora de reservar mesa en un restaurante, sobre todo si no lo conocemos más que de oídas, cada vez es más frecuente teclear en Google su nombre, y es aquí donde uno se puede encontrar con las primeras críticas de una forma muy visual basada en un gráfico de votaciones. Pero si el usuario se maneja bien con el móvil, Foursquare le dará además de datos sobre su ubicación, toda una serie de consejos de clientes que han pasado por ahí antes que nosotros y nos recomiendan qué mesa coger, dónde aparcar y que ni se nos ocurra pedir patatas fritas.

Estas opiniones descarnadas y completamente objetivas son las que catapultan o hunden un negocio, sobre todo si son muchas las opiniones redactadas sobre el local. Ahora bien ¿y si son pocas y además redactadas por la competencia con ánimo de robar clientes a nuestro negocio? Es aquí donde empiezan los roces de los propietarios con las redes sociales.

Hacer frente a las críticas y corregir los errores

Un buen día entré en un conocido restaurante y, antes de reservar mesa, hice una búsqueda en internet para conocer las opiniones de otros comensales que, lógicamente, estaban ahí. Ya en el restaurante y tras haber pagado la cuenta, pregunté por curiosidad si eran conscientes de las críticas en internet, y la respuesta me dio una idea de la visión sobre el asunto de una parte de la hostelería: “¿Internet? mejor no estar que luego te critican”. Es decir, ojos que no ven, corazón que no siente.

La creencia falsa y extendida entre muchos propietarios de restaurantes es que si uno no aparece en la red, no será susceptible del ataque de los críticos. Pero este planteamiento es erróneo: tarde o temprano el nombre del local aparecerá en alguna de las diversas redes sociales y a partir de ahí lloverán las críticas: positivas o negativas.


Y estas críticas tienen muchísimo más peso del que muchos propietarios opinan. De hecho, muchos de ellos prefieren invertir dinero en publicidad en lugar de dedicar recursos a gestionar las críticas en las redes sociales. Cuando hablamos de gestionar, nos referimos a recoger las críticas y tomar las medidas adecuadas para corregirlas.

No obstante, y pese a los esfuerzos dedicados por muchos de estos empresarios, en Estados Unidos son ya muchos los que han renunciado a gestionar los ataques. El reportaje pone como ejemplo un restaurante que acababa de abrir el negocio y recibió la visita de una pareja de asiáticos.

Lo mejor, como en todo, es buscar el equilibrio: leer las críticas con el ánimo constructivo de corregir errores, pero sin entregarse mucho a ellas
El propietario creyó conocerles de la semana anterior y les preguntó: “Estuvieron aquí la semana pasada ¿verdad?”, pues bien, este error tan nimio desencadenó una tormenta fuera de control en Yelp al calificar la pareja de “racista” al propietario por creer que todos los asiáticos eran iguales.Y se armó el belén. Otros dueños han renunciado a leer las críticas porque reconocen que han comenzado a dormir mal tras leer algunos comentarios. “Tu valor pasa a ser el de la última crítica”, explican, y claro, esta última depende mucho del humor del cliente de ese día o si llegó con un insoportable dolor de cabeza al local.

En esta situación, hasta una corriente de aire provocada por una puerta mal cerrada puede provocar una crítica demoledora para un negocio que hace bien el resto de las cosas. En resumen, lo mejor, como en todo, es buscar el equilibrio: leer las opiniones con el ánimo constructivo de corregir errores, pero sin entregarse mucho a ellas.

LA COMARCA DEL MAESTRAZGO CONTINUA SU COMPROMISO CON LA CALIDAD TURÍSTICA

Las Cuevas de Cañart acogió ayer la entrega de Diplomas del SICTED, el Sistema de Calidad Turística en Destinos por el que la Comarca del Maestrazgo viene apostando desde el año 2007.

En la actualidad son 31 las empresas distinguidas, de las cuales 3 recibían el Diploma este año por primera vez y otras 12 lo renovaban.

Los actos de la tarde comenzaron a las 17 horas con una reunión en la Casa de Cultura de Castellote entre los empresarios de la zona, políticos y el Director del Servicio Provincial de Economía y Empleo, Francisco Melero, que vino en lugar de la Directora General de Turismo, Dª: Elena Allué de Baro, que no pudo finalmente asistir. En la reunión los asistentes expusieron sus dudas y preocupaciones al respecto del nuevo decreto de Oficinas de Turismo que ha sido publicado este mes, sobre el decreto de casas rurales en preparación y también sobre los establecimientos ilegales que proliferan al calor de los eventos organizados por Motorland y otros establecimientos que realizan publicidad engañosa, entre otros asuntos que el Director Provincial trasladará a la Directora General.

A continuación los asistentes se desplazaron a Las Cuevas de Cañart donde el antiguo horno de pan sirvió de escenario para el acto de entrega de Diplomas. Previamente tuvieron la ocasión de conocer de la mano del Diputado de Turismo Andrés Hernández el proyecto de Diputación Provincial, “Teruel Te lo pone fácil”. Hernández explicó a los asistentes cómo funciona la agenda provincial de eventos y como ya se puede descargar en una aplicación para dispositivos android. Igualmente invitó a todos los asistentes a participar en los foros de trabajo creados en la red social de “Trabajemos en Te lo pone fácil”, de donde salen iniciativas consensuadas que pronto se irán presentando y poniendo en marcha.

A continuación se procedió a la entrega de los Diplomas y tomó la palabra para saludar a los asistentes el alcalde de Las Cuevas de Cañart, José Puch, que llamó “héroes” a los habitantes de la comarca “por luchar diariamente con sus establecimientos contra la despoblación y por el desarrollo de la zona”. También intervinieron cerrando el acto el presidente de la Comarca, Arturo Martín, agradeciendo “el esfuerzo de todas las empresas y su trabajo por el territorio” poniendo a su disposición “todos los medios económicos y humanos de los que la Comarca dispone”; y el Director del Servicio Provincial de Economía y Empleo, Francisco Melero, que comentó que “somos pocos, pero no poco, y el trabajo de todos por la provincia y de forma unida es importante, que competimos con muchos destinos y debemos distinguirnos por nuestra calidad y por ofrecer diferencia”.

Tras la foto de grupo los asistentes pudieron visitar otros espacios de la población, tales como la Ermita de San Blas, y disfrutar de un Vino Español.

Los establecimientos que se distinguían este año por primera vez fueron:

Hostal Guimerá (Mirambel)

Casa Pano Rio (Las Cuevas de Cañart)

Bodegas Borraz de Las Planas (Las Planas - Castellote)

Las empresas que renovaban su distintivo fueron:

Hostal Masía Torre Monte Santo (Villarluengo)

Aparthotel El Batán (Castellote)

Pensión Las Cuevas de Cañart

Restaurante 4 Vientos (Cantavieja)

Casa Conesa (Tronchón)

Casa Marqués de Valdeolivo (Tronchón)

Casa el Obrador (Montoro de Mezquita)

Casa Valloré del Maestrazgo (Montoro de Mezquita)

Textiles Mª Carmen y Ana (Castellote)

Centro de Interpretación Torreón Templario (Castellote)

Oficina de Turismo de Castellote

Oficina de Turismo de La Iglesuela del Cid

NUEVAS EMPRESAS RECIBEN EL DIPLOMA DE CALIDAD TURÍSTICA Y OTRAS LO RENUEVAN

Esta semana el Diario de Teruel se hizo eco de las empresas del Maestrazgo que renuevan su compromiso con la calidad y otras que lo reciben pro primera vez. 

Puedes leer la noticia aquí. 

LOS EMPRESARIOS QUE IMPLANTAN SICTED EN EL MAESTRAZGO TRABAJARÁN DE FORMA COORDINADA EN LAS REDES SOCIALES.

Los empresarios que trabajan en el Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos (SICTED) se reunieron esta semana para trabajar en un grupo de mejora con el que pretendrían marcar una estrategia para tener más visibilidad en las redes sociales, tanto desde el punto de vista de las empresas como del destino.

Para ello van a colaborar en la red social facebook, por ser la que comparten mayoritariamente, de varias maneras. Por un lado van a tratar de colgar y compartir contenidos propios con cierta periodicidad de manera que todos aparezcan en los muros tanto del resto de las empresas como de otras páginas que colaboran con nosotros. Por otro lado, van a crear un grupo colaborativo para compartir información que pueda ser relevante para todos, eventos, promociones, propuestas, fiestas, etc.

Hubo también acuerdos respecto al uso del logo del SICTED, al que se quiere dar más visibilidad, el uso de hastags (etiquetas) comunes, etc.

En breve podréis empezar a conocer a todas las empresas del SICTED del Maestrazgo mucho mejor!!

Sin duda su trabajo en la mejora de la calidad y la gestión propias redunda en todo el destino!

NUEVA EDICIÓN DE LOS CURSOS ANFITRIONES ON-LINE

Está a punto de empezar una nueva edición del proyecto Anfitriones, que tiene como objetivo impulsar la cultura del detalle y la atención al cliente.

Esto se hace a través de dos líneas de actuación claramente diferenciadas: Cultura del Detalle y Destino en Detalle.

El programa Cultura del Detalle pretende mejorar la atención al cliente del sector turístico, con contenidos diferenciados para dos perfiles: personal en contacto con el cliente y propietarios o mandos intermedios.

El público objetivo al que está dirigido incluye a los profesionales en activo de todos los subsectores del Sistema de Calidad Turístico Español (SCTE), entre los que están presentes alojamientos: hoteles, alojamiento rural y albergues; hostelería: bares y cafeterías, restaurantes, etc.; y otros sectores: agencias de viajes, transporte turístico, guías de turismo, estaciones de esquí y montaña, comercios, alquiler de coches, artesanos, puertos deportivos, empresas de turismo activo, palacios de congresos, convention bureaux, OPCs, servicios turísticos de salud, taxis y otros servicios. Asimismo, pueden beneficiarse del plan los profesionales de servicios públicos turísticos tales como oficinas de información turística, playas, espacios naturales protegidos, policía local, servicios de limpieza urbana o museos y centros de interpretación.

En el caso de Destino en Detalle se pretende orientar a los asistentes sobre pautas de actuación para la puesta en marcha de actuaciones integrales de mejora de los destinos turísticos. El contenido del curso contempla actuaciones de embellecimiento, sostenibilidad y accesibilidad a realizar en el espacio público de los destinos turísticos.

El público objetivo al que va dirigido este programa está formado por todos los agentes públicos que tengan competencias en la planificación de este tipo de actuaciones (arquitectos públicos, técnicos de turismo y agentes de desarrollo local, entre otros).

Planificación de los cursos

El plan de formación Cultura del Detalle está compuesto por 10 cursos, de una semana de duración cada uno, cinco de ellos dirigidos a personal en contacto con el cliente, y otros cinco a propietarios y mandos intermedios. En ellos se tratan temas como conocer al cliente, claves para la atención al cliente, comunicación efectiva, trabajar en equipo, la selección de personal, motivar para mejorar o promover acuerdos. La matrícula se realiza individualmente por cada curso, aunque los alumnos que estén interesados podrán inscribirse en todos los cursos de un mismo perfil.

El programa de Destino en Detalle está constituido por un único curso de tres semanas de duración.

Los cursos online de Anfitriones están tutorizados, disponiendo los alumnos del asesoramiento continuo de un profesor que le orientará y resolverá las dudas que puedan surgir. Al final de cada uno de los cursos, los alumnos que hayan superado las actividades propuestas obtendrán un certificado de aprovechamiento.

El plazo de inscripción para todos los cursos de Anfitriones online, que tiene un carácter totalmente gratuito para los alumnos, dará comienzo el próximo día 1 de marzo y permanecerá abierto hasta el 10 del mismo mes. Las personas interesadas deberán descargar los formularios de inscripción tanto de Cultura del Detalle como de Destino en Detalle en la página Web www.anfitrionesturismo.es y remitirlo cumplimentado a anfitriones@tourspain.es.

El curso de Destino en Detalle se desarrollará entre el 24 de marzo y el 13 de abril y los de Cultura del Detalle entre el 5 de mayo y el 12 de junio. Para comprobar la fecha exacta de realización de cada uno de los cursos deberás navegar por los meses de mayo y junio en el calendario de la Web www.anfitrionesturismo.es. En esta página está disponible además, el programa formativo, el acceso a la plataforma de formación y toda la información relativa al proyecto.

En caso de tener cualquier duda podéis contactar en la dirección de correo electrónico anfitriones@toursapin.es

NUEVOS CURSOS DE FORMACIÓN DEL SICTED EN EL MAESTRAZGO

Los días 21 y 22 de mayo tuvo lugar en Castellote y Cantavieja la formación obligatoria de las empresas de la Comarca del Maestrazgo adheridas al SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos). Esta ha consistido en 4 módulos de diferente temática impartidos por la gerente de la Asociación de Empresarios Turísticos del Maestrazgo (AETM), Olivia Doñate.

En ellos los empresarios han tenido ocasión de profundizar en las técnicas del marketing turístico, la gestión de clientes difíciles, la realización de planes de mantenimiento y el conocimiento de nuevas tecnologías de la información.

Aprovechando las reuniones de formación se ha creado un Grupo de mejora con objeto de aprender a comunicar en Internet y las redes sociales. Este grupo está dirigido por la técnico de turismo de la Comarca del Maestrazgo, Cristina Mallén. En esta primera reunión han realizado un taller de creación de blogs y páginas de Facebook para sus establecimientos.

El objetivo de este grupo va a ser, en primer lugar, familiarizarse con estas nuevas herramientas gratuitas que pueden ayudar en la promoción de sus establecimientos, así poco a poco, y a medida que todos hayan probado las diversas herramientas, ir profundizando en el conocimiento de las diversas redes sociales y en como promocionar a través de ellas, para lo cual se intentará contar con docentes especializados en la materia.

ENTREGADOS LOS DIPLOMAS DEL SICTED A LOS NUEVOS DISTINGUIDOS

Villarluengo acogió ayer la entrega de distintivos del Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos (SICTED) de la Comarca del Maestrazgo. Este año han sido 7 los establecimientos distingidos: el Aparthotel El Batán de Castellote, el Hostal Torre Montesanto de Villarluengo, la Casa Rural el Zorro de Fortanete, las Casas Rurales La Buhardilla y El Temple de Las Cuevas de Cañart, la Casa Rural Valloré del Maestrazgo de Montoro de Mezquita y el comercio Artepan de Cantavieja.
Estos 7 establecimientos se suman a los 33 que ya se distinguieron en años anteriores. Todos los establecimientos trabajan cada vez más concienciados en la mejora continua de su calidad, en aportar valor añadido a sus empresas y a su gestión a través del proyecto SICTED. Todo este esfuerzo redunda en la mejora de la satisfacción del cliente, lo cual influye en la fidelización de los visitantes y en la mejora de la imagen de todo el destino.
En el acto de entrega participaron el Director General de Turismo D. Gonzalo Lapetra, el Presidente de la comarca del Maestrazgo, D. Arturo Martín y el presidente de ADEMA, D. Angel Blas Vinaja.

¡Enhorabuena a todos los distinguidos y a seguir trabajando por el Maestrazgo!

ACTO DE ENTREGA DE LOS DIPLOMAS SICTED

El Hostal Torre Montesanto es uno de los establecimientos distinguidos

El próximo día 28 de marzo, miércoles, a las 19:00 horas, tendrá lugar en el Centro de Interpretación  de la Naturaleza de Villarluengo la entrega de los Diplomas a las empresas que se distinguieron en el año 2011 por su calidad en el marco del Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (SICTED).

Las empresas que estrenarán su distintivo serán: 

-        Aparthotel Restaurante El Batán

-        Hostal Masía Torre Montesanto

-        Casa el Zorro

-        Casa El Temple 

-    Casa La Buhardilla

-    Casa Valloré del Maestrazgo

-    Comercio Artepan S.C.P.

En el acto intervendrán el Presidente de la Comarca del Maestrazgo D. Arturo Martín, el Presidente de la Asociación para el Desarrollo del Maestrazgo, D. Ángel Blas Vinaja y, cerrando el acto,  el Sr. Director General de Turismo del Gobierno de Aragón D. Gonzalo Lapetra.

Al final del acto se servirá un vino español.